COXINHA SABOROSA

                                            Postando uma receitinha muito saborosa,coxinha e quem não gosta de coxinha?Aí vai uma boa pedida.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

2 tabletes de caldo de bacon ou costela

1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina para untar

Para Empanar:

Farinha de rosca

2 ovos batidos

óleo para fritar

Recheio:

1 kg e meio de frango

3 colheres de requeijão cremoso

2 colheres de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alhos

temperos a gosto

Modo de Preparo

Recheio:

em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite

coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência

refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture

espere esfriar faça as coxinhas

A coxinha:

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver

acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela

Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar

Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha

Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar

Escorra sobre papel absorvente e sirva.

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