Curau de milho verde                                        

 Ingredientes:

6 espigas de milho verde
1 litro e meio de leite
Açúcar a gosto, sugestão 5 a 6 colheres de chá
1 vidrinho de leite de côco 200 ml
Um pouco de côco ralado
Canela em pó

Modo de fazer:

Retire o milho do sabugo, bata no liquidificador com um pouco de leite, passe no coador (eu prefiro sem coar). Em uma panela junte o milho, o leite, açúcar, leite de côco e vá mexendo. Quando ficar com a consistência de mingau deixe cozinhando mais um tempo, sempre mexendo, se preferir acrescente nesta hora uma colher de sopa margarina. Se quiser uma consistência mais firme não ponha tanto leite.
Ao desligar o fogo, acrescente o côco ralado e misture.

Sirva com um pouco de canela por cima.


Rende em torno de 6 porções.