CHEESE CAKE DE AMORA

Olá Meus Amores Tudo Bem? Em parceria com os Doces Carmen a receita de hoje é CHEESE CAKE DE AMORA.

   

                                                   CHEESE CAKE DE AMORA

* CHEESE CAKE DE AMORA *

-- Ingredientes para massa:

1 pacote (200 gr) de bolacha Maria triturada no liquidificador

100 gr de manteiga sem sal

-- Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

3 gemas

200 gr de ricota fresca

1 1/2 caixa de cream cheese (225 gr)

3 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de açucar

Raspas da casca de meio limão

-- Cobertura:

 1 vidro de geléia de amoras 

1/2 xícara de água

1 colher de chá de amido de milho

-- PREPARO:

Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até que forme uma farofa consistente. Coloque numa assadeira de aro removível e forre o fundo e laterais com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido para dourar levemente (aproximadamente 5 minutos). Retire e deixe esfriar.

Todos os ingredientes do recheio bata no liquidificador até ficar bem homogêneo. Após, despeje sobre a massa pré-assada e fria, leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.

Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.

Para a cobertura, leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante. Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada. Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas. Retire o aro da forma e sirva gelada.

-- OBS:

* Pode ser feita com outros sabores de geléia.

* Ao despejar o recheio sobre a massa, faça-o devagar para não rachá-la.

BOM APETITE!!!